国际低温乳品包装技术创新研讨会在大理召开

云南省奶业协会

2019年7月22--23日，由云南省奶业协会主办，美国Noluma（诺鲁玛）公司承办，四川省奶协、重庆市奶协、贵州省奶协以及北京东方戴瑞乳业信息咨询有限公司承办，以“新包装、新科技、新品质”为主题的2019国际低温乳品包装技术创新研讨会在美丽的大理洱海之滨召开，来自云南、四川、贵州的13家龙头乳品企业的负责人、技术骨干以及各协会、公司负责人共计55余人参加了会议。

会议由协会毛华明秘书长主持，黄艾祥会长首先代表云南省奶业协会致辞，并作了“云南省乳品包装技术发展的一点感受”的报告，简介了1980年代以来云南乳品包装技术的四个发展历程，指出2000年代是常温奶时代，但随着科技经济水平的提高和消费者营养知识的提高，目前已进入低温奶时代。低温奶生产保鲜技术创新，提高低温奶的保鲜期对其市场开拓、发展前景具有重要的现实意义。本次“新包装、新科技、新品质”为主题的研讨会顺应低温奶发展潮流。诺鲁玛公司总裁做了光保护技术在欧美应用概述的报告，公司PHILIPP NIEDENZU院士介绍了光氧化牛奶的机理及对口感的影响，公司亚太区技术总监彭凌箐博士介绍了如何为乳企产品提供技术方案和合作模式等问题。Noluma（诺鲁玛）公司研发工作很踏实，从光对牛奶品质影响机理到对牛奶口感的影响以及检测技术形成了完整的技术链，特别是核黄素作为光影响牛奶品质的启动催化剂的研究具有明显的创新性。

与会的13家乳品企业代表作了交流发言，本次研讨会大家充分认识了光照对牛奶品质的影响，会后将开展一些光照对牛奶品质影响的相关实验，然后在诺鲁玛公司的指导支持下通过改善包装保鲜技术，提升产品质量。

本次会议的召开，对云南乳品包装技术的提升具有一定的指导意义。会议圆满结束。