奶牛饲养管理中挤奶是核心。优良的机械设备、良好的操作规范是保障牛群健康，奶牛质量安全的重要手段。但在昆明市一些合作社甚至标准化奶牛场，挤奶工作中存在的问题仍然较多，如药浴不到位、乳房清洁不好、挤奶机维护不好等。这些都是造成奶牛乳房炎多发，牛奶细菌总数高的主要原因。因此挤奶需要掌握以下核心要领：

1. 挤奶机组件维护：

组件包括：奶衬、奶管、长脉动管、清洗胶杯、鸭嘴形的排水阀，与计量瓶连接的清洗管，不锈钢管末端的橡胶堵头、流量计的感应膜片、集乳器和脉动器中的橡胶垫圈等等。奶管必须6个月更换一次，长脉动管需要12－18个月更换一次，连接奶爪上部的空气分配座不锈钢奶杯的短空气管需要3个月更换一次。国内普遍使用的奶衬一般2500头次更换一次。

2.挤奶准备：

第一，友好对待奶牛，因为挤奶前的棍棒驱赶或鞭打或大声喧哗都会影响或中断催产素的分泌；

第二，挤前三把奶，查验乳房炎。然后药浴，药浴浓度要达到1500ppt，药浴时间要30秒左右。

第三，前药浴。碘溶液(浓度 1500ppt)，药浴时间20-30S，纸巾擦干。不是从上往下擦，要先把乳头孔擦干净，然后从下往上擦，按照左前、右前、右后、左后的顺序干燥乳头可以避免在干燥过程中乳头的再次感染拇指、无名指和中指捏乳头充分按摩。

第四，准备时间。每头牛应控制在60—90秒，乳房准备时间不足60-90秒或者准备时间远远超过90秒等都会影响奶牛健康和挤奶效率。

第五，脱杯。一般来说脱杯后如果手工挤出的牛奶量在250-500 ml比较合理，如果手工挤出的牛奶少于250 ml，应将脱杯流量调高一点，脱杯延时调短一点，如果手工挤出的牛奶高于500 ml，应将脱杯流量调低，脱杯延时调长一点。

第六、后药浴。选用含保护成分的药浴液，封闭乳头孔，消毒乳头。推荐使用不回流的药浴杯，目前很多药浴杯药液回流，不但药液浪费大，而且药液容易遭受污染，而且会引起乳房炎交叉感染。