全球奶产量持续增加，全球奶业价格持续下降

据《全球传统乳品市场分析》：2011年，全球传统乳制品销量达1200万吨，自2007年—2011年以来，全球传统乳制品销量一直呈递增趋势，接下来两年，传统乳制品产量还将以每年2.5%的速率递增。荷斯坦记者还了解到，BusinesStat预测2016年全球传统乳制品销量将达1300万吨，相比2012年，销量将至少增加10%。而美国和德国仍然将保持传统乳品消费最大国的地位。

以此相反，近期世界奶业价格在持续走低。目前，欧盟成员国的原奶价格都低于30欧分/升（约合2.34元/公斤）。比利时的原奶价格从去年11月的每升34欧分降至26欧分；德国从36.9欧分/升下滑至29.8欧分，法国从33.13欧分/升降至28.50欧分/升。新西兰乳业巨头恒天然也在5月下调2012/13产季的原料奶收购价格。

IFCN(国际牧场联盟)近日公布全球奶价，2012年5月份原料奶价格持续下跌，原料奶价格为27.6�/100kg，按5月份的汇率折算约为2.21元/千克，比上月的29�/100kg下跌1.4欧元，环比下跌5.0%。这是荷斯坦记者从IFCN了解到的。据荷斯坦记者从美国农业部官网了解到，5月美国牛奶产量799万吨，同比增长2%。而美国中西部的大旱，使玉米和其他饲料供应短缺，预计下半年的牛奶的生产成本还将上涨。

目前，美国的原奶价格尽管同比下降23%，但美国的牛奶产量持续增长。全球牛奶价格持续下跌，而牛奶生产成本继续上涨，这使许多国家的奶农处于困境。很多人认为导致牛奶价格下跌的主要原因是全球牛奶产量上涨，供大于求。

荷兰合作银行（Rabobank）对奶业前景的预测比较乐观，声称虽然在短期内牛奶价格将继续下降，但将在2013年初将开始复苏。