本报讯 黄雅琴 华成明 7月23日，由云南省工业和信息化委员会主办，以“深入开展优质乳工程，振兴云南乳产业发展”为主题的2018年食品安全宣传周活动在昆明市南屏街举行。云南工业和信息化委员会总经济师陈钟耕、云南省食品行业协会会长郭福生、云南省奶业协会会长毛华明与乳企代表们共同出席活动。

    陈钟耕就推进奶业振兴，提升奶业竞争力；行业诚信体系建设，提升品牌影响力；强化乳制品质量安全监管作了讲话。他说，奶业是健康中国不可或缺的产业，也是食品安全的代表性产业。推进奶业振兴发展，保障乳品质量安全，加快构建现代奶业产业体系、生产体系、经营体系和质量安全体系，是建成小康社会的有力支撑。他强调，食品安全关系到民众的身体健康、生命安全和社会稳定。食品生产企业作为食品质量安全的第一责任人，是保障食品安全的关键。他要求，各州（市）工信委要进一步建立健全食品安全工作的相关制度，落实“四个最严”要求，督促落实乳品企业质量安全第一责任，建立健全养殖、加工、流通等全过程的质量安全追溯体系，把食品安全意识和食品安全责任真正落实到奶业全过程。推进乳产业“尚德守法”，实现“食品安全让生活更美好”的愿景。

    毛华明介绍了云南乳产业的发展状况。他说，云南良好的生态环境造就了云南奶的独特品质和风味。云南乳产业有一大批守诚信的生产、销售队伍，从而成就了云南奶业的品质，这也是当年全国查三聚氰胺，云南奶能安全着陆并且能快速发展的重要原因。目前，云南乳产业已呈现出现代化、规模化发展，产值超过10亿的企业有四家，乳产业产值已超40亿元。

    会议现场，作为全国首家通过“中国优质乳工程”认证的昆明雪兰牛奶有限责任公司分享了公司在牧场管理、工艺优化、物流建设等方面的成功经验。公司党委书记王耘介绍，公司从源头到加工到销售等环节都有严格的管理体系。源头方面，公司投入近4亿元建造了西南地区最大的3个生态牧场，存栏超过上万头。对奶牛进行人格化的管理，建立牛性生长环境。公司倡导“善待每一头牛，因为它是母亲”。同时，在加工过程中，采用最先进的管理体系和加工工艺。

    该活动由云南省工业和信息化委员会食品工业处处长夏志敏主持，云南省工业和信息化委员会、昆明市工业和信息化委员会、大理州工业和信息化委员会、红河州工业和信息化委员会等相关部门领导出席活动。