统一标准拟年内出台

　　“完达山乳珍、海王牛初乳、新西兰培芝初乳、晨光初乳……想为朋友刚满月的小孩送点礼物，没想到品种这么多，简直无从下手。”5月15日，在成都SM广场的沃尔玛超市，成都市民罗瑛瑛被种类繁多的牛初乳产品难住了。记者看到，在乳制品展架上，各大品牌的牛初乳产品非常之多，很多消费者在选择时都犹豫不决。

　　“产品种类这么多，价格也相差这么多，有点无所适从，更不晓得怎么辨别真伪。”记者看到，每罐30克的进口牛初乳产品新西兰邦阳牛初乳奶粉，价格为210元和358元不等；培芝的百立乐纯牛初乳，每罐30克的就有280元、380元、580元3个价位；国产完达山乳珍的每袋0.3克、25袋包装、供儿童食用的价格仅50-70元，而相同规格的海王纯牛初乳价格则超过200元。“虽然各个品牌的产品都明确标示出如免疫球蛋白、蛋白质等的含量，但差异却很大。”消费者的困惑让卖场的销售人员也无可奈何。“大家都知道牛初乳最为人称道的决定因素在于IgG（免疫球蛋白），但不同品种标的IgG含量多少不等。”伊藤洋华堂春熙店卖场的一位工作人员为难地说：“顾客让我们推荐时最尴尬了，IgG含量究竟为多少是对人体有利的，毕竟没有权威机构公布的标准数据。”

　　牛初乳因其高附加值和极大的发展空间，越来越受到乳制品行业和市场的关注。虽然早在2005年，我国就颁布了《牛初乳行业规范》，正式确认牛初乳具有“免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育”等多种健康功能，但直到现在，也尚未制定牛初乳的生产、检测等统一的国家标准。

　　西部乳业协会秘书长魏荣禄表示，随着越来越多参差不齐的乳制品加入“牛初乳大军”，国内的牛初乳市场很不规范，而对于牛初乳的科学研究也不到位。因此，医学界、营养界和消费市场就牛初乳问题引发的争议很多。

　　不过，令人欣喜的是，中国乳制品工业协会已联手有关部门制定牛初乳的生产、检测等统一的国家标准，其中对关键的免疫球蛋白的单位含量作出规定，牛初乳的定义也会被明确规定为母牛产犊后3天以内的乳汁。如果顺利的话，该标准将在年内出台。“这个标准将对在中国境内销售、生产牛初乳的国内外厂家都有约束力。”