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    昆明市奶牛养殖标准化示范场创建活动示范效应初显成效

    (上传时间:2013-9-16 13:55:57 文章来源:乳品加工与质量安全研究室  浏览次数  打印收藏

  • 201012月,经昆明市政府批准启动了标准化奶牛养殖示范场创建活动,目前已建成标准化示范场5个。根据实施方案的要求,标准化示范场的建设立足于设施化、规范化、标准化和现代化,不仅在牛场基础设施建设上重视设施化和现代化,更重视管理上的标准化和规范化,创建活动已初见成效,昆明奶业发展也逐渐走上标准化、规模化、现代化发展道路。

    一、带动企业资金投入,促进奶业发展

    在“政策引导、企业拉动、行政推进、科技创新”的指导方针下,示范场创建项目极大地促进了奶牛养殖的投资热情,5个示范场共计总投资约9200万,其中政府补助资金1200万,企业自筹投资8000万,企业投资比例达86%。通过以奖代补模式,即示范场建成并通过验收后,再兑现奖励资金的做法有效带动了奶业发展的资金投入,并保证了项目的顺利开展。据调查,标准化奶牛场建设资金中有大部分是来源于非农资金。

    二、标准化养殖模式表现出的良好效益,带动了饲养方式的转变

    标准化示范场无论从牛场管理、饲料饲养、繁殖及疫病预防和生鲜乳质量控制上与奶牛养殖小区(散养户)模式相比,都有很大程度的提高,使一些合作社业主和散养户纷纷意识到散养模式存在的弊端,希望改变现有的生产模式或者投资建设标准化奶牛场。优势主要体现在:

    1. 生乳质量易于控制,质量得到保障

    由于示范场采取了标准化、规范化管理,即统一防疫消毒、统一饲养管理、统一用药的原则。对生鲜乳质量影响较大的因素易于控制,如饲料质量、药物选择、休药期规定及环境卫生等,通过这些因素的控制,有效控制了黄曲霉毒素、氯霉素、兽药残留,保障了生鲜乳质量安全。同时避免了由于质量问题造成的拒收,减少经济损失。

    2. 生乳产量和质量的提高,经济效益明显

    由于牛场饲养管理标准化,采取了DHI测定、全株玉米青贮及TMR饲养技术等,通过及时调整饲料配方,保证饲料配比科学与真实,饲料利用率高,奶牛产奶量较高,与合作社相比,奶牛单产约增加2000kg,且乳脂肪、蛋白等固形物含量较高。按照目前以蛋白为主要指标计价的按质论价体系,效益增加。据乳企反映,标准化牛场生产的牛奶收购价格较合作社的高0.2-0.3/kg。由于产量和质量的提高,奶牛场效益相应增加。

    3. 管理规范,疫病发病率低

    近年来,随着社会经济的发展,牛场工作人员流动较大,奶牛交易频繁,且疫病较复杂,造成牛场不明原因奶牛发病情况较严重,一些奶牛发病特征不典型,如既有消化系统症状也有呼吸系统症状,死亡率也比较高,诊疗难度大,牛场损失较大。标准化示范牛场由于管理规范,措施得当,严格按照免疫程序、防疫制度及引种隔离制度,定期开展奶牛“两病”检疫。近年来对标准化牛场开展的奶牛“两病”监测结果显示,均未检出结核病和布病就是一个非常典型的例子。通过各项防疫措施的加强,大大降低疫病的发生率。

    4. DHI测定结果进一步用于指导奶牛生产

    DHI测定是目前国内外普遍采用的饲养管理措施,通过DHI测定管理技术报告及后裔测定的结果指导牛场进行科学选育选配,改进饲养管理措施,从而不断提高饲养管理水平和种群质量。一些奶业发达的国家,参加DHI测定的奶牛达到90%以上,奶牛单产大大提高,高者达到12吨。昆明市自2009年开展此项工作以来,取得了很好的推广示范效果。但对大多数合作社(养殖小区)来说,DHI测定利用效果仍然不明显,原因是单家独户的饲养模式下,受奶牛群体及认知程度影响,DHI报告代表性及重视程度都有限,效果不理想。但对于标准化奶牛场来说,全群的统一饲养管理使得DHI测定结果代表性较好,对报告也很重视,每个月都要对DHI报告进行逐项分析,及时查找饲养管理中的问题,使饲养管理程度不断提高。

    三、重视牛群选种选配,奶牛良种化水平程度不断提高

    1、牛场注重引进奶牛的良种化,如石林映山畜牧有限公司从澳大利亚引进的纯种荷斯坦奶牛600头,该批奶牛的引进是昆明乃至云南省首次大规模从国外引进奶牛,在昆明奶业发展史上意义重大,受到了各级部门的高度重视,这对于提高昆明奶牛的良种化程度具有非常重要的意义。

    2、重视奶牛的选种选配,采用优质冻精、性控冻精对现有奶牛进行选种选配,加大了奶牛的扩群速度和良种化进程。

    3、牛场的奶牛淘汰更新更加科学合理。散养户由于资金问题,对一些产奶量较低、或繁殖障碍的奶牛也舍不得淘汰,使得牛群品质差。而标准化奶牛场对这类奶牛都会采取果断措施予以淘汰,牛群良种化水平不断得到提高。

    四、人才培养和引进速度加快,奶业从业人员素质得到提高

    为提高牛场管理水平,加强牛场的饲养管理,标准化牛场加强了管理人员和技术人员的引进和培养工作,一些奶牛场从省外聘请厂长及奶牛繁殖、兽医人员等,同时也非常重视对从业人员的培养,积极组织参加各种形式的交流培训。通过有组织、有计划的培养,奶业从业人员业务素质得到了提高。

    五、新技术的推广应用,有效提高了奶业生产效率和水平

    奶业发展的提高主要体现在设施化及管理技术现代化。标准化示范场为提高效益,非常关注新设施新技术的推广应用,如性控冻精的使用、TMR饲养技术、牧场管理软件及监控措施的使用,使奶牛的养殖水平不断提高,逐渐缩小了与发达地区的差距。

    标准化奶牛养殖示范场表现出的良好发展势头,是昆明奶业发展的曙光,加之农业部门对标准化奶牛场的持续鼓励和扶持,势必带动昆明奶业的提速发展。今后畜牧业主管部门要加强对标准化牛场的技术服务,使标准化奶牛场的发展信心更足、势头更猛,真正实现昆明奶业的奶农增收、行业发展、乳品安全的良性发展。

     

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