云南省加系西门塔尔牛于1997年从加拿大引进，属肉用型种牛，通过多年的驯化饲养，在生长、繁殖等方面表现出很好的地方适应性。为了进一步了解加系西门塔尔牛的泌乳性能，2013年11月21日，云南省现代农业奶牛产业技术体系岗位专家杨国荣研究员到饲养在云南省种畜繁育推广中心加系西门塔尔牛场进行调研。

图1  成年繁殖母牛群及青干草储备情况

图2  后备西门塔尔牛饲养及生长状况良好

图3  加系西门塔尔牛场自行配制的补饲牛群的精料

图4  牧场通过刈割青干草后的再生情况良好

2013年云南西门塔尔牛场在制作玉米青贮、采购酒糟等基础上，刈割制作青干草5000多捆，全部作为枯草期自用，其牧草品种主要是非洲狗尾草，为牛群健康生长打下基础。牧场通过在牧草生长旺季预留部分放牧草场作为刈割草地，加大其它区域的载畜量加以调剂管理，从刈割面积及产量看，单位面积产草量很好。

图5  加系西门塔尔牛犊牛体型及体况良好

图6  加系西门塔尔成年母牛机械挤奶现场

根据云南省种畜繁育推广中心西门塔尔牛场支部书记、付场长刘绍贵介绍，尽管是肉用型西门塔尔牛，但是还是要开展泌乳性能测定，为牛群育种的选育工作以及进一步开展研究提供科学依据。目前，经产母牛泌乳性能比初产母牛高一些，但是总的产奶量都不高，加之是断奶后的母牛，日平均仅仅8～12公斤，通过测定得知乳脂率3.78%，乳蛋白率4.1%，牛奶主要作为犊牛补饲及少量出售，售价6.00元/kg。通过收支效益分析，由于产量低、奶价低，没有什么效益，仅仅为牛群育种服务。

图7  加系西门塔尔初产母牛机械挤奶现场