篇名：玉米的加工处理对瘤胃液氨浓度的影响

作者： 王桂瑛; 毛华明; 文际坤;

文献出处：饲料工业, Feed Industry, 编辑部邮箱 2005年 23期 
 
摘要：反刍动物饲料中的碳水化合物是动物有机体能量的主要来源,而玉米是反刍动物主要的能量饲料,玉米中淀粉占72%～74%,其中大约有70%的淀粉在瘤胃中发酵,因此研究玉米淀粉在胃肠道消化的调控方法非常重要。目前,提高淀粉消化率的研究主要是从加工处理方法对其影响的角度考虑,国外在这方面研究颇多,集中在对泌乳奶牛和肉牛的研究上。对玉米进行适当的加工处理,改善淀粉在瘤胃和小肠中的降解和消化特性,从而达到优化瘤胃发酵、改善营养物质利用率、提高生产性能、减少环境污染的目的。瘤胃内氨浓度在一定程度上反映了瘤胃微生物分解含氮物质产生NH3的速度及其对NH3的利用情况;反映了特定日粮组成下,蛋白质降解与合成之间的平衡关系。本试验主要在精粗比为50:50的条件下,研究方式,其余成分均相同。5种日粮分别为:粉碎玉米日粮、粉蒸玉米日粮、干碾压玉米日粮、湿碾压玉米...

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