篇名：食品安全:我们共同的期待

作者：张颖; 黄必志; 毛华明;

文献出处：中国动物检疫, China Animal Quarantine, 编辑部邮箱 2005年 06期 

 
摘要：食品是人类赖以生存和发展的物质基础,而食品安全问题是关系到人体健康和国计民生的重大问题。近年来,国际上一些地区和国家频发食品安全恶性事件,我国的食品安全问题也相当突出。随着我国经济和社会的持续高速发展,在基本解决食物供应问题的同时,食物的安全卫生问题也越来越引起全社会的关注。尤其是随着人类物质文明和精神文明的进步,社会的不断发展,人类可食之物已不是单纯即“嘉谷”和米、面、油、盐、酱、醋、茶了。食品除采获后的新鲜,更包括各类经加工的初级产品、半成品、成品,以及时尚的方便食品、营养品或冠名为“无公害、绿色、有机”的食品。所以说生活质量的好坏与人类健康是休戚相关的,而人类的健康和食品的卫生状况息息相关。1我国的食品安全现状“民以食为天”,食品安全问题一直是人们所关注的。近期,各大媒体先后曝光了一系列的假劣食品害人事件:劣奶粉“喂肥”大头婴,粉丝掺假添加有毒化学肥料,近期发生的“苏丹红一号”事件以及影响极其恶劣的广州...

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